罗汉斋菜

佛教传入我国之初，寺院不供应饮食，僧人靠托钵乞食为生。所乞食物不分荤素混在一起吃，这就是“罗汉斋菜”的起源。后来梁武帝信佛，“南朝四百八十寺”，他下令禁止僧人食肉，斋菜就变成了全素菜。“罗汉斋菜”用料多样，象征早期僧人托钵乞来的各种食物。

“罗汉斋菜”丰富多彩，根据不同的季节，选取时令陆蔬、河蔬、海蔬、山蔬、菌类、瓜果及谷物加工成佛门素食。如豆腐、粉条、豆芽、竹笋、台菇等，先将各种原料清洗干净，再切成条、块、丝、片、丁等种种形状，入锅用素油翻炒，再放入调料及素汤烩之，即成。此款热菜，极尽僧厨烹饪之能事，妙品叠出，花样翻新，游客品尝之后，个个称绝。